RECIPE: AVOCADO-SAUCE

Okay, det ligner guacamole, men det er det altså ikke. Det er en mix-hvad-du-har-af-ingredienser-sauce, som (til min egen overraskelse!) viste sig at blive ret læks. Og det bedste er, at den er ret simpel. Den fungerer godt både sammen med kylling og oksekød og jeg skal ikke love, at den ikke kan bruges til andet også.

Mængde: som tilbehør til 3-4 personer


Ingredienser


  • 1 avocado
  • 100 g cremefraiche
  • 1 løg
  • 30 g frisk ingefær
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 spsk citronsaft
  • Salt
  • Peber
  • Purløg
  • Olivenolie til bruning af løg

Fremgangsmåde
  • Løget skæres i grove tern og brunes i en gryde i lidt olivenolie
  • Herefter blendes alle ingredienser undtagen purløg
  • Saucen varmes nu op i gryden og den smages til med salt, peber og purløg

Skriv et svar